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C'est pas sorcier - Les secrets du chocolat

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Réalisation : Yann L'Henoret

Gastronomie / Documentaire enfants - 00h26 - France
7-11 ans, 11-15 ans

Langues : français

Mots-clés : cacao, chocolat, confiserie

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Dans les pays riches, la chocolaterie est devenue une industrie florissante . En poudre, à croquer, en confiserie ou en pâtisserie, chaque français consomme en moyenne chaque année plus de 7 kg de chocolat par an.
Mais ce n'est pas que de la gourmandise. Comme pour les grands vins, les amateurs de cacao recherchent aussi les grands crus et l'harmonie des saveurs.
Cette semaine, Sabine nous emmène dans les laboratoires de deux grands maîtres chocolatiers pour nous faire découvrir les secrets de fabrication de leurs confiseries.
Jamy lui s'est installé au milieu des cacaoyers cultivés par le CIRAD, à Montpellier. Dans ce centre international de recherche agronomique, les scientifiques étudient toutes les propriétés de cette plante tropicale très convoitée.

DOSSIER THÉMATIQUE

Semaine du goût

Informations Éditoriales et techniques

Pays	France
Titre français	C'est pas sorcier - Les secrets du chocolat
Sortie vidéo	07/09/2015

Editeur	RDM Video / FTD
Code-barres	3001251274995
Type d'édition	Simple
Collection	C'est pas sorcier
Nombre de disques	1 DVD
Zone	2
Format vidéo	16/9
Format audio	stéréo (2.0)
Format du support	DVD-R

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