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Cuisine mexicaine, ça ne manque pas de piquant ! (La)

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Réalisation : François Guillaume

Gastronomie / Société - 2022 - 00h52 - France
Tous publics

Langues : français

Mots-clés : Amérique, Amérique du Nord, cuisine, gastronomie, industrie agroalimentaire, Mexique, savoir-faire

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Tacos, guacamole, fajitas... La cuisine mexicaine, réputée relevée, s'est imposée dans nos assiettes. Au point qu'elle semble avoir été vidée de sa véritable essence. Au coeur de cette cuisine colorée et ancestrale, comment déceler le vrai du faux de cette gastronomie en plein essor ? Fruit des savoirs-faire hérités des Mayas et des Aztèques, elle s'est aujourd'hui imposée sur nos tables et dans les restaurants. Elle connait un âge d'or que nul n'aurait soupçonné il y a quelques années ! Pourtant, certains industriels semblent l'avoir dévoyée : sauces guacamole sans saveurs, tacos hypercaloriques, fajitas contenant des matières grasses hydrogénées... Alors comment s'y retrouver ? Entre l'Europe et le Mexique, des cuisiniers défendent cet art authentique et millénaire...

Informations Éditoriales et techniques

Pays	France
Titre français	Cuisine mexicaine, ça ne manque pas de piquant ! (La)
Année de production	2022
Sortie vidéo	07/09/2022

Editeur	Gad Distribution
Code-barres	V99999009686
Type d'édition	Simple
Nombre de disques	1 DVD
Zone	2
Format vidéo	16/9
Format audio	stéréo (2.0)
Format du support	DVD-R

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